Nyní si nemusíte rezervovat letenku do Francie, abyste pocítili kouzlo Paříže
Čokoládová pěna je způsob, jak vytvořit zvláštní atmosféru slavnosti a romantiky i v obyčejný den. Její jemná struktura, bohatá čokoládová chuť a nádherný vzhled dělají z tohoto dezertu dokonalou tečku za každým jídlem. A díky jednoduchosti přípravy si ho mohou vychutnat i ti, kteří s kulinářstvím teprve začínají.
Francouzská kuchyně je vždy spojována s půvabem, vytříbenou chutí a elegancí. Tento dezert bude ideální volbou pro romantický večer, a co je na něm nejlepší, připravuje se bez pečení a celý proces trvá pouhých 10 minut, jak na něj se dozvíte na stránce bakedbylaora. Recept na čokoládovou pěnu je určen pro 6-8 porcí.
Recept
Složení:
- Vejce 5 ks
- Cukr 70-100 g
- Čokoláda 250 g
- Máslo 125 g
Příprava
- V malém hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo. Když je máslo tekuté, přidejte nasekanou čokoládu. Neustále míchejte, aby se směs nepřipálila a aby měla homogenní konzistenci.
- Vejce rozdělte na bílky a žloutky a dejte je do dvou oddělených misek. Do každé misky přidejte 50 g cukru. Pomocí elektrického mixéru vyšlehejte bílky s cukrem do husté pěny. Ve druhé míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny (každý proces trvá přibližně 3-4 minuty).
- Vyšlehané žloutky opatrně vmíchejte do bílkové směsi, aby zůstala lehká struktura. Poté postupně přidejte rozpuštěnou čokoládu a máslo. Jemně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
- Hotovou směs přelijte do velké mísy nebo ji rozdělte do sklenic či forem na servírování. Dezert přikryjte potravinovou fólií a dejte do chladničky alespoň na 4-5 hodin, aby pěna dobře ztuhla a získala správnou konzistenci.
- Před podáváním pěnu ozdobte strouhanou čokoládou, čerstvými lesními plody, šlehačkou nebo lístky máty.
Tip: S podáváním dezertu nespěchejte – pro dokonalý výsledek je minimální doba 4-5 hodin v chladničce.
Teď už si nemusíte rezervovat letenku do Francie, abyste pocítili kouzlo Paříže. Stačí trocha čokolády, vajíčka, cukru a másla a váš domov se naplní chutí vynikající francouzské kuchyně.
